天气燥热、换季温差大的时候，身体很容易积热、上火、状态差。
不用总吃补品，餐桌上这些家常素菜最养人。
经常隔天换着吃，清热降火、帮助代谢、提升身体抵抗力，吃得清淡舒服，身体越养越轻松！
① 笋丝炒芹菜
食材明细
春笋丝250克、芹菜一把、大蒜、食盐、生抽、食用油
分步做法
1、芹菜摘掉老叶，清洗干净，切成小段；笋丝提前洗净备用。
2、锅中水烧开，笋丝下锅焯水1分钟，去除涩味，捞出沥干。
3、热锅热油，下入蒜片爆香，先倒入笋丝翻炒出鲜香味。
4、加入芹菜段，全程大火快速翻炒，锁住翠绿口感。
5、炒至芹菜断生，加少许盐、少许生抽调味。
6、翻炒均匀即可出锅，清爽解燥、清热去火，低脂又爽口。
② 素烧笋干
食材明细
泡发笋干300克、大蒜、青椒、生抽、蚝油、食盐、食用油
分步做法
1、笋干提前充分泡软，反复清洗挤干水分，切成长条备用。
2、青椒切块、大蒜切片备用。
3、热锅少油，下入蒜片爆香，倒入笋干中小火煸炒。
4、炒出笋干的清香水汽，加入青椒一起翻炒。
5、加生抽、蚝油、少许食盐调味。
6、小火焖2分钟入味，大火收干汤汁即可，清香解腻、润燥清热，越吃越舒服。
③ 小炒韭菜
食材明细
新鲜韭菜1大把、大蒜、食盐、少许食用油
分步做法
1、韭菜仔细清洗干净，沥干水分，切成均匀长段。
2、大蒜切片备用。
3、热锅热油，下入蒜片爆出香味。
4、倒入韭菜，全程大火快速翻炒。
5、炒至韭菜微微变软断生，加少许盐调味。
6、快速翻匀立马出锅，做法简单、清爽降火，家常又养身。
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